Château Montel

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DOMAINE MONTEL L'OR D'AILAS

Prix régulier 12,00 €
Description du millésime
Robe dorée aux reflets ambrés. Au nez, on découvre un vin riche et de caractère, aux arômes de pâte de coing, confiture d’abricot, poire très mûre, fleurs sèches et badiane (anis étoilé). L’équilibre se ressent en bouche, avec de la matière et des saveurs de gingembre. Moins sucré et moins pâteux qu’un Muscat, il est plus dynamique, sans être pommadé. 
Fiche technique
Appellation
Couleur
Blanc
Millésime
Cépages
100 % Viognier
Travail de la vigne
Village de Teyran à 10 km de Montpellier.
Terre blanche argilo-calcaire, galets de grès. Flore locale de garrigue : chênes verts, kermès et blanc, pins, thym et romarin.
Vinification
Egrappage, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation contrôlé à basse température, mutage à l’alcool de marc à 90g résiduels de sucre par litre.
Élevage
Elevage sur Lies
Au château
Température de service
Se déguste à 6-8°C
Conseils
Avec des fromages à pâte bleue, sur du foie gras poêlé, un gâteau au chocolat et à l’orange, ou en apéritif.